KIMIA ORGANIK 2016 SMK SMAK MAKASSAR

Ester adalah salah satu dari kelas senyawa organik yang sangat berguna yang sering dijumpai di alam. Ester merupakan salah satu senyawa organik yang terbentuk melalui pergatian satu atau lebih atom hidrogen pada gugus hidroksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan ‘R). Ester termasuk turunan asam karboksilat yang gugus –OH dalam rumus RCOOH diganti oleh gugus –OR1. Dengan demikian rumus umum ester adalah

Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga dan parfum, yaitu :

  

1. Anggur

2. Cherry

Ester yang terdapat dalam buah anggur adalah Etil Format

 

3. Pisang

Ester yang terdapat dalam buah anggur adalah Etil Butirat

 

4. Apel

Ester yang terdapat dalam buah anggur adalah Etil Isovalerat

 

5. Buah Pir

Ester yang terdapat dalam buah anggur adalah Benzil Asetat

 

6. Nanas

Ester yang terdapat dalam buah anggur adalah Etil Heksanoat

 

7. Bunga Lavender

Ester yang terdapat dalam buah anggur adalah Linalyl Asetat

 

8. Lily

Ester yang terdapat dalam buah anggur adalah Benzil Salisilat

 

9. Parfum Gucci

 

     Ester yang terdapat pada parfum GUCCI yaitu Diethylamino hydroxybenzoyl hexyl benzoate

10. Parfum Chanel

Ester yang terdapat pada parfum Chanel yaitu Benzil benzoat